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Tipos, Variedades e Espécies de Banana Caturra

A banana é a fruta mais consumida no mundo, e símbolo dos países tropicais.

No mundo todo, há inúmeras espécies da fruta, principalmente após a realização de cruzamento genético por grandes agricultores. As variações da espécie incluem diferenças na cor, textura, tamanho, sabor e cor da casca (que pode ser verde, amarela, rosa ou marrom). No entanto, de forma geral, todas as espécies apresentam aspecto alongado e curvo, e são ricas em amido.

Algumas variações/ subespécies da fruta são excelentes para serem consumidas in natura, ou adicionadas à uma pequena sobremesa como uma vitamina batida, e salada de frutas. Aqui no Brasil, a banana pão e banana da terra são perfeitas para fritura e cozimento, e podem ser, inclusive, ser adicionadas a pratos com molhos e peixe grelhado. Leia mais no artigo como comer banana pão.

 

Uma grande vantagem da banana é que a sua cultura é não sazonal, logo a fruta está disponível ao longo de todo o ano. Mundialmente, a China e a Índia são os maiores produtores de banana. O Brasil ocupa a décima posição do ranking. A região nordeste lidera a produção agrícola da fruta. Muitas vezes os métodos de coleta e transporte comprometem a qualidade da fruta, quando ela chega às feiras livres.

Neste artigo, vamos falar um pouco mais sobre a banana caturra. Acredito que, provavelmente, você já ouviu falar dela com o nome de banana nanica, não é mesmo?

Venha conosco e boa leitura.

As Bananas Favoritas dos Brasileiros

Há várias subespécies da fruta em circulação por aqui. No entanto, as mais consumidas são a banana nanica, banana maçã, banana ouro, banana terra e a banana prata.

Acredita que a fruta tenha sido trazida até o nosso território pelos portugueses, após obtenção do rebento com os povos árabes. No entanto, alguns especialistas defendem que variações como a banana pacova, banana da terra e a banana pão já existiam por aqui. Leia mais sobre o tema no artigo Quem trouxe a banana para o Brasil.

A banana prata é a subespécie mais plantada no país. Em Santa Catarina é conhecida como banana branca; e na Bahia é conhecida como banana de santa Maria e banana de ponta aparada.

Banana Prata
Banana Prata

A banana da terra é a maior banana nacional, muito consumida nas regiões norte e nordeste. Sua possibilidade de consumo frita, cozida ou assada é um grande diferencial. Nos estados do Maranhão e da Bahia, ela é chamada de banana maranhão; em Pernambuco, banana d’angola.  Esta subespécie também possui uma variação, que é comumente chamada de chifre de boi.

Banana da Terra
Banana da Terra

A banana ouro é mais comum no sudeste do Brasil. É a menor subespécie nacional, em termos de comprimento; também é a mais suscetível a pragas. Na região Norte, é conhecida como inajá.

Banana Ouro
Banana Ouro

A banana maçã é a mais fácil de ser digerida, por conter fibras solúveis. É recomendável para oferecer a bebês, na forma de papinha. Há mais áreas de plantio desta subespécie nas regiões sudeste e centro-oeste.

A banana caturra é a mesma banana nanica, acredite se quiser. O termo “nanica” deve-se ao tamanho da bananeira ser pequeno, no entanto esta fruta é maior do que a banana ouro e a banana maça.

Curiosidades Sobre a Banana Caturra

A banana caturra pertence ao grupo genômico AAA (descendente da Musa acuminata). Também chamada de banana nanica (Dwarf Cavendish), sua bananeira mede entre 1,2 a 2,4 metros de altura, e é cultivada em áreas amplas. A subespécie banana caturra é uma cultivar, ou seja, foi obtida por meio de melhoramento genético.

Apesar do baixo porte da bananeira, a planta consegue produzir até 10 pencas, muitas vezes ultrapassando a marca de 200 bananas. Cada cacho pesa, em média, 25 quilos.

Este bananeira é naturalmente suscetível a infestações como a Sigatoka-amarela, nematoides e Broca-do-Rizoma. É resistente ao Mal do Panamá, embora alguns estudos comprovem que este fungo tenha sofrido mutações desde o ano de 1992, o que permitiu a destruição de plantações desta espécie no Sudeste Asiático.

A banana não é um fruto sazonal, logo é possível encontra-la à venda durante o ano inteiro. No entanto, entre os meses de Agosto a Novembro a banana caturra fica mais apetitosa e pode ser encontrada à venda por preços mais acessíveis ainda.  Em outras localidades do país, esse período pode estar compreendido entre os meses de Janeiro a Maio.

Variedades de Terminologias da Banana Caturra

A nível nacional, o nome banana nanica é o mais empregado.

O termo “banana caturra” é frequentemente empregado na região Sul do país. Em Santa Catarina, ela pode ser chamada de banana imperial; no Maranhão, de banana inglesa.

Outros termos incluem banana d’água, casca verde e baé (utilizado na região nordeste).

Informações Nutricionais e Benefícios Para a Saúde

Cada fruto de banana caturra mede em torno de 15 a 24 centímetros. A cada 100 gramas da fruta, podemos encontrar 98 Kcal e 373 mg de Potássio.

A banana caturra tem fibras que desempenham função laxativa. Combate o cansaço, proporciona saciedade. Pode aliviar sintomas da depressão por conter o aminoácido triptofano, que auxilia na produção da serotonina. Contém Cálcio, Magnésio e Ferro; além das vitaminas A, vitamina C e vitaminas do Complexo B.

Tipos de Banana Caturra

Os tipos de banana caturra incluem a banana nanica tradicional – “caturra” (Dwarf Cavendish) e a banana nanicão (Giant Cavendish).

A banana nanicão é uma variação obtida por meio da mutação da banana nanica. A bananeira é um pouco mais alta, medindo em torno de 2,2 a 3, 2 metros. Os cachos podem até mesmo ultrapassar a quantidade de 250 frutos. Acreditar se quiser, mas há relatos de até 400 frutos por cacho.

Bananeira - Musa acuminata Dwarf Cavendish
Bananeira – Musa acuminata Dwarf Cavendish

Durante o plantio da banana nanica tradicional, caso haja situações adversas como baixas temperaturas e deficiência hídrica, ocorre um fenômeno chamado de “engasgamento”, que é o desenvolvimento parcial do cacho.

Uma das vantagens da banana nanicão é que o engasgamento não ocorre, embora a fruta ainda seja suscetível à Sigatoka amarela, nematoides e Broca-do-Rizoma.

Embora, haja diferenças de nomenclatura essas duas subespécies ‘irmãs’, ambas são comercializadas como banana caturra.

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Gostou de aprender um pouco mais sobre os tipos de banana caturra?

Então, continue conosco para conhecer outros artigos do site.

Até as próximas leituras.

REFERÊNCIAS

Diário de Pernambuco. Banana nanica corre risco de extinção por fungo. Disponível em:< https://www.diariodepernambuco.com.br/app/noticia/ciencia-e-saude/2016/01/25/internas_cienciaesaude,623511/banana-corre-risco-de-extincao.shtml>;

Prata, ouro, maça, nanica e da terra: Qual o melhor tipo de banana para a saúde? Disponível em: <https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/prata-ouro-maca-nanica-e-da-terra-qual-e-o-melhor-tipo-de-banana-para-saude_a2415/1>;

ROCHA, A. Cultura da banana: conheça as principais cultivares plantadas no Brasil. Disponível em: < https://www.portalagropecuario.com.br/agricultura/fruticultura/cultura-da-banana-conheca-as-principais-cultivares-plantadas-no-brasi/>;

Yara Brasil S. A. Tipos de bananas. Disponível em: < https://www.yarabrasil.com.br/nutricao-de-plantas/banana/tipos-de-bananas/>.

 

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