Mandioca Brava Cianeto
A mandioca pertence ao grupo de plantas cianogênicas, que é uma substância que contêm como princípio ativo o ácido cianídrico (HCN), um líquido incolor, muito volátil, sendo considerado como uma das substâncias mais tóxicas que existe. Quando o ácido cianídrico se liga a carboidratos glicosídeos cianogênicos ocorre a hidrólise – processo químico que envolve a…