As origens da alface frisée perdem-se no tempo! Acredita-se que ela seja originária da região do Mediterrâneo, um trecho que abriga países como a Grécia, Chipre, Egito, Turquia, Itália, Tunísia, entre outras nações que há pelo menos 4 séculos são grandes apreciadoras de um dos vegetais folhosos mais consumidos no mundo. O que se diz…
O nome científico da alface lisa é Lactuca sativa. Ela pertence ao gênero Lactuca, que por sua vez abriga as espécies representantes da imensa família Asteraceae. São cerca de 122 espécies, que desdobram-se em cerca de 19.000 variedades; e a Lactuva sativa é justamente uma dessas, a “alface comum” da variedade lisa, que possui características…
Os vegetais crucíferos e brassicas pertencem à mesma família Brassicaceae. A diferença é que, enquanto o termo crucífero refere-se à família o termo brassica refere-se a uma classe inferior dessa família. Os vegetais crucíferos receberam esse nome após a observação do botânico francês Antoine-Laurent de Jussieu (1748-1836) de que tais vegetais possuíam flores muito semelhantes…
O gênero Brassica, faz parte da classificação inferior das Brassicaceaes ou “Crucíferas”, que são espécies que recebem esse nome devido às características das suas flores, em forma de cruz ou crucifixo, e que nos oferecem variedades valiosíssimas, como o brócolis, a couve-flor, o agrião, o nabo, rabanete, repolho, mostarda, entre outros inúmeros vegetais herbáceos. Seja…
Entre os principais nutrientes de uma salada de alface, estão: vitaminas A, B, C e E, potássio, cálcio, ferro, riboflavina, niacina, zinco, fósforo, betacaroteno, entre outras substâncias essenciais pra o bom funcionamento do organismo. Não por outro motivo, a alface é o vegetal folhoso mais presente na mesa dos brasileiros, e na região sudeste é…
A Lactuca sativa (ou a popularmente conhecida “alface”) é o vegetal folhoso mais consumido no Brasil. Mas agora já se sabe, também, que há como preparar um chá de alface bastante eficaz para bebês com problemas de insônia. Isso porque alguns de seus constituintes, especialmente os seus óleos essenciais – e, mais especificamente ainda, uma…
A alface é o vegetal folhoso mais consumido no Brasil. Só em São Paulo, estima-se que entre 120 mil e 130 mil toneladas sejam produzidas anualmente, e distribuídas por praticamente todas as regiões do país. Entre as variedades mais consumidas está a alface lisa, cuja principal característica é a de possuir uma textura macia e…
A alface frisada também é conhecida como “alface crespa”. Ela é uma variedade da Lactuca sativa, o vegetal folhoso mais consumido no Brasil e nº1 na região Sudeste – especialmente em São Paulo: o maior produtor brasileiro, com cerca de 130 mil toneladas produzidas anualmente. Ela apresenta praticamente as mesmas propriedades das demais variedades, com…
Alguns minutos diários de caminhada, algumas sessões de alongamento, água à vontade, alguns minutinhos reservados durante o dia para a meditação, pensamentos positivos e vegetais! Bastantes vegetais! Vegetais em abundância! Vegetais como a alface e o tomate, por exemplo, cujos benefícios são incontáveis e inquestionáveis. Essa é, na opinião de 10 entre 10 especialistas, o…
A Mitologia e a Origem da Alface Tratar das origens de um vegetal, como a alface, por exemplo, não é tarefa fácil. Suas trajetórias, via de regra, perdem-se no vão dos tempos, e só o que sobra mesmo são alguns poucos documentos, algumas lendas conservadas na memória, a tradição popular, etc. Na mitologia grega, por…