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Quais São os Benefícios da Capuchinha?

A capuchinha é uma boa fonte de vitamina C que aumenta a imunidade, pode ser usada como remédio natural para ajudar o corpo a superar e prevenir o resfriado e a gripe comuns e também possuem fortes propriedades antibacterianas e antitumorais, não são apenas bonitas e comestíveis, mas também trazem benefícios à saúde.

Quais São os Benefícios da Capuchinha?

Esta planta tem muitos usos medicinais à base de plantas e possui qualidades antibacterianas , antifúngicas e anti- sépticas. Na América do Sul, é usado como desinfetante , expectorante e curador de feridas. Todas as partes da planta parecem ter fortes propriedades antibióticas e antimicrobianas, promovendo a formação de glóbulos vermelhos. Esta erva é usada principalmente como remédio herbal para infecções do trato urinário e doenças do trato respiratório, mas também é indicada para infecções bacterianas externas e internas e para tratar pequenos arranhões e cortes.

Os botões maduros secos têm um forte efeito laxante e, ao contrário de muitos germicidas convencionais, a capuchinha não danifica a flora intestinal.  A capuchinha tem reputação na medicina popular como remédio contra o escorbuto devido ao seu alto teor de vitamina c.

Essas plantas também contêm grandes quantidades de manganês, ferro, flavonoides e beta-caroteno.  Estudos demonstraram que as folhas também possuem propriedades antibióticas e sugerem que são as mais eficazes antes da floração. A capuchinha é usada na medicina tradicional, tratando uma ampla gama de doenças e condições, como a perda de cabelo.

É uma das plantas antibacterianas mais poderosas disponíveis. É mais eficaz quando usado de fresco e geralmente é transformado em compressa para uso externo ou em infusão para infecções internas. Apesar de seu valor como planta medicinal e de resultados positivos em ensaios clínicos, o fator frescor pode ser a razão pela qual a capuchinha não é uma erva mais amplamente usada.

Características da Capuchinha

É uma planta anual herbácea com hastes rasteiras que crescem até 1 metro de comprimento As folhas são grandes, circulares com veias distintas, de 3 a 15 cm. de diâmetro, as flores têm   3 a 6 cm. de diâmetro, com cinco pétalas, oito estames e esporão longo de néctar, eles variam de amarelo a laranja e vermelho, geralmente mais escuros na base das pétalas. O fruto tem 2 cm. de largura, três segmentos, cada segmento com uma única semente grande. Nativa da América do Sul, hoje é cultivada em todo o mundo como planta ornamental e terapêutica.

Cultivo de Capuchinha

As plantas de capuchinha preferem solos pobres e secos e se saem bem tanto ao sol quanto à meia sombra; portanto, plante capoeiras onde outras flores e vegetais não teriam sucesso. Pode ser treinado para crescer verticalmente ou em cascata com cestos pendurados e outros recipientes. Cortar as flores desbotadas prolongará a floração.

Se você estiver cultivando chagas em recipientes, eles podem precisar ser aparados ocasionalmente durante a estação de crescimento. Se você não colher todas as flores, elas semearão abundantemente e fornecerão muitas plantas gratuitas.

A Capuchinha na Cozinha

Capuchinha na Cozinha
Capuchinha na Cozinha

Toda as partes da planta são comestíveis; no mundo das flores anuais comestíveis, as capuchinhas são uma das mais saborosas e fáceis de cultivar. Para saladas, colha brotos de flores e folhas jovens no frescor da manhã, quando as flores acabam de abrir. Lave e seque cuidadosamente as flores e folhas e use-as imediatamente ou guarde-as em um saco plástico na geladeira.

Flores com seu sabor suave e apimentado são ótimas para adicionar personalidade e cor aos pratos. Congele em cubos de gelo para criar uma adição bonita para bebidas de verão. adicionado ao vinagre de cidra de maçã cru para fazer um vinagre de capuchinha apimentado ou picado e misturado com manteiga amolecida para fazer manteiga de capuchinha.

Você também pode refogar as folhas e flores, faça um pesto para o seu macarrão, cozinhe no vapor e cozinhe como o espinafre. As vagens verdes verdes são picantes e podem ser consumidas cruas ou em conserva em vinagre ou água salgada para serem usadas como substitutas das alcaparras. As sementes secas podem ser moídas para serem usadas como pimenta ou pressionadas para fazer um óleo.

Eles são uma ótima maneira de preparar suas saladas, adicionando um toque de cor brilhante. Além disso, mais chefs de todo o mundo estão usando para criar pratos de arte absolutamente impressionantes. Muitos bolos de casamento agora também são decorados com chagas, dando-lhes uma vida bonita.

Nome Científico

Capuchinha pode se referir ao gênero de plantas, que é o gênero de sete espécies de plantas da família Brassicaceae, ou especificamente  a Tropaeolaceae , que é mais comumente conhecida como capuchinha. O nome científico da capuchinha é Tropaeolum majus,  foi dado à planta pelo botânico sueco Carl Linnaeus.

Brassicaceae é uma família de plantas, incluindo mostarda , wasabi e rábano . Eles também são chamados de família de mostarda ou família de repolho . Algumas plantas desta família são quentes quando você as come , então elas são usadas como especiarias . Todos eles perturbam mais o nariz do que a língua . Outro grupo inclui os repolhos, onde há brócolis , couve-flor e repolho. Outro nome para esta família é Cruciferae .

É também o gênero de quase 80 espécies de plantas com flores, algumas das quais podem sobreviver ao inverno em altitudes de 10.000 pés ou mais! Capuchinha não deve ser confundida com agrião, cujo nome latino é Nasturtium officinale .

Capuchinha no Vaso
Capuchinha no Vaso

História da Capuchinha

A planta chegou à Espanha em 1569, graças ao botânico espanhol Nicolás Monardes, que escreveu extensivamente sobre todos os planos e animais que descobriu durante sua viagem à América do Sul.

Linnaeus os nomeou assim, porque suas pétalas vibrantes o lembraram de um cliente romano antigo, onde montariam postes de troféu (tropaeum, que deriva da palavra grega tropaion ), sobre a qual estavam penduradas as armaduras e armas daqueles que o exército romano derrotou. Para Linnaeus, as folhas pareciam escudos e as flores vermelhas pareciam capacetes manchados de sangue.

Plantação de Capuchinha
Plantação de Capuchinha

Capuchinha carrega um sabor levemente picante com um aroma remanescente de mostarda. Por algum tempo, também foi conhecido como “agrião indiano”, devido ao perfil de sabor semelhante entre a chagas e o agrião, e porque eles foram introduzidos nas Américas (então conhecidas como “As Índias”).

Foi nos anos 1600 que a erva foi introduzida pela primeira vez do Peru na Europa, mas foi usada como planta medicinal por um longo período na América do Sul.

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