Como plantar serralha e por que incluí-la na dieta?

A serralha é uma planta muitas vezes confundida com “erva daninha”, mas que possui grande valor nutricional e culinário. Considerada uma PANC, ela é fácil de cultivar e pode ser incluída em diversos pratos, trazendo benefícios para a saúde. Mas como plantar serralha? E por que vale a pena adicioná-la à sua alimentação?

O que é a serralha?
A serralha, cientificamente chamada Sonchus oleraceus, é uma planta de folhas verdes, com sabor suave e levemente amargo. É comum encontrá-la em terrenos baldios, mas também pode ser cultivada em hortas e vasos.

Ela é rica em fibras, vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio.

Como plantar serralha?
Plantar serralha é simples. Ela se adapta bem em solos variados, prefere locais com boa luminosidade, mas tolera sombra parcial.

Pode ser propagada por sementes ou mudas. As sementes devem ser espalhadas sobre o solo úmido e cobertas levemente. Em poucos dias, as mudas começam a surgir.

A irrigação deve ser regular, sem encharcar o solo. A colheita pode começar cerca de 40 a 60 dias após o plantio.

Quais os benefícios de incluir serralha na dieta?
A serralha é digestiva, ajuda a regular o intestino e pode auxiliar na redução do colesterol. Seu teor de antioxidantes combate os radicais livres, ajudando na prevenção de doenças.

Além disso, é uma alternativa natural e econômica para diversificar a alimentação, substituindo verduras mais comuns.

Como consumir serralha na cozinha?
As folhas podem ser usadas em saladas, refogados, sopas e sucos verdes. O sabor combina bem com alho, cebola e temperos cítricos.

Por ser delicada, recomenda-se consumi-la crua ou cozida rapidamente para preservar suas propriedades.

Conclusão
Cultivar e consumir serralha é uma forma prática e saborosa de aproveitar os benefícios das PANCs, promovendo saúde e sustentabilidade alimentar. Quer descobrir mais sobre plantas nutritivas e seu cultivo? Acompanhe o Mundo Ecologia, siga o blog e compartilhe nossos conteúdos com seus amigos!