Como plantar e consumir bertalha?
Se você gosta de incluir mais folhas verdes no cardápio e ainda deseja cultivar sua própria horta em casa, a bertalha é uma excelente escolha. Pouco conhecida em algumas regiões do Brasil, ela é nutritiva, fácil de cultivar e muito versátil na cozinha. Mas como plantar bertalha e quais são as melhores formas de consumi-la?
O que é a bertalha?
A bertalha (Basella alba), também conhecida como espinafre-indiano, é uma planta trepadeira de folhas carnosas e de crescimento rápido. Ela é rica em fibras, ferro, cálcio e vitaminas A e C, sendo uma ótima aliada da saúde.
Por ter um sabor suave, a bertalha combina com diversas receitas, desde sopas até refogados.
Como plantar bertalha em casa?
O cultivo da bertalha é simples e pode ser feito tanto em vasos quanto diretamente no solo. Escolha um local com boa luminosidade, mas que também receba sombra parcial durante o dia.
O solo deve ser fértil e bem drenado. Uma mistura de terra com composto orgânico é suficiente para garantir o desenvolvimento saudável da planta.
As sementes ou mudas podem ser plantadas com espaçamento de cerca de 30 centímetros entre elas. A rega deve ser frequente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.
Quanto tempo leva para colher?
A bertalha cresce rapidamente. Em cerca de 30 a 45 dias após o plantio, as primeiras folhas já podem ser colhidas. O ideal é colher as folhas mais novas, que são mais macias e saborosas.
Uma dica importante é fazer podas regulares. Isso estimula o crescimento de novos ramos e garante uma produção contínua.
Como consumir a bertalha?
Na cozinha, a bertalha pode ser usada de várias formas. Ela fica deliciosa em refogados simples com alho e azeite. Também é muito utilizada em sopas, tortas e até sucos verdes.
Uma curiosidade é que suas folhas possuem uma textura um pouco mucilaginosa, semelhante à do quiabo. Isso faz com que a bertalha dê um leve espessamento a caldos e sopas.
Quais os benefícios para a saúde?
Além de ser fonte de minerais importantes, a bertalha possui propriedades antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Seu alto teor de fibras contribui para o bom funcionamento do intestino.
Por ser pouco calórica, ela também é uma ótima opção para quem busca manter uma alimentação equilibrada.
Conclusão
Plantar e consumir bertalha é uma forma simples e saudável de diversificar a alimentação. Experimente incluir essa planta na sua horta e no seu cardápio diário. Continue acompanhando o Mundo Ecologia, siga o blog e compartilhe nossas dicas nas redes sociais para incentivar o cultivo de hortaliças em casa!