Como cultivar capuchinha e usá-la na alimentação?

Se você busca uma planta que une beleza, sabor e benefícios à saúde, a capuchinha é uma ótima escolha. Suas flores coloridas dão vida ao jardim e ainda podem ser usadas em receitas culinárias. Mas como cultivar essa planta e aproveitá-la ao máximo na alimentação?

O que é a capuchinha?
A capuchinha (Tropaeolum majus) é uma planta de origem sul-americana, conhecida por suas flores vibrantes em tons de amarelo, laranja e vermelho. Além de ornamental, ela é comestível e muito utilizada em saladas, pratos decorativos e até como tempero natural.

Suas folhas e flores têm um sabor levemente picante, lembrando o agrião, o que dá um toque especial nas receitas.

Como plantar capuchinha?
O cultivo da capuchinha é simples e pode ser feito em vasos, jardineiras ou diretamente no solo do jardim. Ela prefere locais com bastante luz solar e solo bem drenado.

As sementes podem ser plantadas a cerca de 1 centímetro de profundidade. Em poucos dias, começam a germinar. A capuchinha cresce rápido e, em pouco tempo, seu jardim estará cheio de cor.

Quais os cuidados necessários?
A capuchinha é uma planta rústica, que não exige muitos cuidados. Regue regularmente, mas sem encharcar o solo. Ela é resistente a pragas, mas pode sofrer com pulgões, por isso fique atento.

A poda de flores murchas ajuda a prolongar o período de floração. Além disso, é importante adubar o solo a cada dois meses para garantir um desenvolvimento saudável.

Como usar a capuchinha na culinária?
Todas as partes aéreas da capuchinha são comestíveis: flores, folhas e sementes. As flores podem ser usadas para decorar saladas, pratos principais e até sobremesas. Já as folhas dão um sabor picante a saladas e sanduíches.

As sementes, quando ainda verdes, podem ser usadas em conserva, sendo chamadas de “alcaparras de capuchinha”.

Além de saborosa, a capuchinha é rica em vitamina C e possui propriedades antimicrobianas, o que faz dela um ótimo reforço para a saúde.

Conclusão
Cultivar capuchinha é fácil e gratificante. Além de deixar o jardim mais bonito, ela enriquece a alimentação com sabor e nutrientes. Quer aprender mais sobre plantas comestíveis e jardinagem? Continue acompanhando o Mundo Ecologia, compartilhe nossos textos e ajude a espalhar o amor pela natureza!