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Classificação Científica Das Hortaliças

Quando se trata de classificação da fauna e da flora, vários aspectos precisam ser levados em consideração, pois existe aquilo que é feito através de análises clínicas, anatômicas e laboratoriais, com intermédio de ferramentas inovadoras e tecnológicas que estudam com extrema devoção as ramificações a qual cada organismo pertence, e existem as análises feitas de forma empírica, através da convivência de pessoas que caracterizaram determinada planta e determinado animal através do senso comum.

Essa é a principal diferença entre a classificação científica e a classificação comum da fauna e flora ao redor do mundo.

A classificação científica das plantas, nada mais é do que um estudo feito pela botânica, e aqui você lerá quais são as classificações dadas às hortaliças.

Foto Com Várias Hortaliças
Foto Com Várias Hortaliças

Quando se fala em hortaliça, o que vem à sua mente? Se tiver alguma dúvida, acompanhe o restante do artigo, mas aproveite para ler também A HISTÓRIA DAS HORTALIÇAS e TUDO SOBRE AS HORTALIÇAS.

Portanto, é necessário que você entenda as entrelinhas existentes entre as hortaliças, as verduras, as raízes, os legumes e os frutos.

A principal função da botânica é determinar, através de análises etimológicas e perscrutadoras a classificação de cada um desses itens citados.

Sendo assim, quando se trata de classificação botânica, estamos falando sobre a classificação científica da hortaliça.

Conheça Mais Sobre A Olericultura

A olericultura é uma das áreas de atuação da horticultura, que é o estudo do cultivo das plantas, onde a olericultura tem foco apenas nas hortaliças.

A olericultura tem por objetivo classificar todas as ramificações das plantas consideradas hortaliças, catalogando-as às suas espécies respectivas, sendo separadas em famílias e subfamílias.

Para que você entenda melhor o campo de atuação da olericultura, é necessário que você entenda o que é uma hortaliça, primeiramente.

As hortaliças são plantas que podem ser ingeridas de várias formas, mas não no sentido culinário, e sim no seu aspecto literal, pois uma hortaliça fornece folhas, caules, talos, frutos e raízes que podem ser aproveitados para alimentação animal e humana.

A olericultura é responsável por caracterizar as hortaliças nas seguintes famílias:

Obs.: os exemplos fornecidos entre parênteses servem para que o leitor identifique de forma mais prática as famílias, mas não significam que existam apenas essas hortaliças em cada família.

1. Aliáceas (cebola, alho)

Cebola
Cebola

2. Solanáceas (batatas, pimentão)

Batatas
Batatas

3. Apiáceas (cenoura, aipo)

Cenoura
Cenoura

4. Cucurbitáceas (melancia, melão)

Melancia
Melancia

5. Fabáceas (ervilha, feijão)

Ervilha
Ervilha

6. Lamiáceas (hortelã, manjericão)

Hortelã
Hortelã

7. Palmáceas (palmito, pupunha)

Palmito
Palmito

8. Poáceas (trigo, cevada, centeio)

Trigo em Grão
Trigo em Grão

9. Asteráceas (alface, escarola)

Alface
Alface

10. Quenopodiáceas (espinafre, alcega)

Espinafre
Espinafre

11. Brassicáeas (repolho, brócolis, couve-flor)

Repolho
Repolho

Conheça a Classificação Científica (Botânica) das Hortaliças

É importante lembrar que existe muitas peculiaridades envolvidas em cada cultura em relação às hortaliças. Dentro do Brasil mesmo, muitas hortaliças são chamadas por vários nomes, enquanto alguns consideram verduras, e outros legumes.

Há a necessidade de catalogar de forma científica a origem e distribuição dessa variedade, e por isso o seguinte resultado é exposto:

Hortaliças Tuberosas

Também conhecido como tubérculos, que são as partes da planta que se desenvolvem sob o solo. Confira algumas variedades:

1. Araruta (Maranta arundinacea)

Araruta
Araruta

2. Bardana (Arctium lappa)

 Bardana
Bardana

3. Rábano (Armoracia rusticana)

Rábano
Rábano

4. Batata (Solanum tuberosum)

Batata
Batata

5. Batata-Doce (Ipomoea batatas)

Batata-Doce
Batata-Doce

6. Beterraba (Beta vulgaris)

Beterraba
Beterraba

7. Cominho (Carum carvi)

Cominho
Cominho

8. Cenoura (Daucus carota bravia)

Cenoura
Cenoura

9. Chalota (Allium ascalonicum)

Chalota
Chalota

10. Taro (Cyrtosperma merkusii)

Taro
Taro

11. Alcachofra-Girassol (Helianthus tuberosus)

Alcachofra-Girassol
Alcachofra-Girassol

12. Inhame (Dioscorea trifida)

Inhame
Inhame

13. Katakuri (Erythronium japonicum)

Katakuri
Katakuri

14. Maca Peruana (Lepidium meyenii)

Maca Peruana
Maca Peruana

15. Mandioca (Manihot esculenta)

Mandioca
Mandioca

16. Mandioquinha (Arracacia xanthorrhiz)

Mandioquinha
Mandioquinha

17. Nabo (Brassica rapa L.)

 Nabo
Nabo

18. Cherovia (Pastinaca sativa)

Cherovia
Cherovia

19. Uluco (Ullucus tuberosus)

Uluco
Uluco

20. Batata-do-Diabético (Smallanthus sonchifolius)

Batata-do-Diabético
Batata-do-Diabético

Hortaliças Herbáceas

Confira algumas variedades:

1. Alface (Lactuca sativa)

Alface
Alface

2. Taioba (Xanthosoma sagittifolium)

 Taioba
Taioba

3. Repolho (Brassica oleracea – Capitata)

Repolho
Repolho

4. Espinafre (Spinacia oleracea)

Espinafre
Espinafre

5. Aspargo (Asparagus officinalis)

Aspargo
Aspargo

6. Funcho (Foeniculum vulgare Mill)

Funcho
Funcho

7. Aipo (Apium graveolens)

 Aipo
Aipo

8. Couve-Flor (Brassica oleracea – Botrytis)

Couve-Flor
Couve-Flor

9. Brócolis (Brassica oleracea – Italica)

Brócolis
Brócolis

10. Alcachofra (Cynara cardunculus)

Alcachofra
Alcachofra

11. Rúcula (Eruca sativa)

Rúcula
Rúcula

12. Coentro (Coriandrum sativum)

Coentro
Coentro

13. Hortelã (Mentha spicata)

Hortelã
Hortelã

14. Camomila (Chamomilla recutita)

Camomila
Camomila

15. Salsa (Petroselinum crispum)

Salsa
Salsa

Hortaliças Frutos

Confira algumas variedades:

1. Melancia (Citrullus lanatus)

Melancia
Melancia

2. Pimentão (Capsicum annum)

Pimentão
Pimentão

3. Quiabo (Abelmoschus esculentus)

Quiabo
Quiabo

4. Ervilha (Pisum sativum)

Ervilha
Ervilha

5. Tomate (Solanum lycopersicum)

Tomate
Tomate

6. Jiló (Solanum aethiopicum)

Jiló
Jiló

7. Berinjela (Solanum melongena)

Berinjela
Berinjela

8. Abóbora (Abobra tenuifolia)

Abóbora
Abóbora

9. Chuchu (Sechium edule)

Chuchu
Chuchu

10. Milho (Zea mays)

 Milho
Milho

11. Pepino (Cucumis sativus)

Pepino
Pepino

12. Melão (Cucumis melo L.)

 Melão
Melão

Conheça Mais Sobre A Diferença Da Classificação Científica E A Classificação Popular

Para se ter ideia de como há uma diferença importante a ser ressaltada nesses aspectos, basta trazer à tona a diferença entre frutos e frutas, por exemplo.

Cientificamente, a palavra “fruta” não existe, apenas os “frutos” existem; considera-se que todos as frutas são frutos, mas que nem todos os frutos são frutas.

Essa confusão ocorre mediante a diferença dos métodos botânicos e métodos comuns de classificação.

A ciência considera fruto, tudo aquilo que provém da germinação de uma flor até o desenvolvimento de um fruto, podendo ser esse fruto um tomate e uma berinjela (hortaliça-fruto) tanto quanto uma goiaba e uma manga.

O senso comum se baseia na diferenciação de sabores, onde um fruto que seja de aspecto doce e agradável, que pode ser comido cru, é considerado uma fruta, enquanto que os frutos amargos que precisam ser preparados na cozinha são considerados verduras e legumes, quanto na verdade, todos são partes das plantas, ou simplesmente a hortaliça.

Diferença Entre A Classificação Botânica e Comum Das Hortaliças

Sabe-se que a classificação botânica é aquela lista vista mais acima, separando as hortaliças por aspectos que a enquadram dentro de determinadas funções, onde seu ambiente, suas formas e suas partes comestíveis são analisadas para que haja uma classificação eficaz e padronizada.

Entretanto, existe uma forma mais simples e menos específica de fazer essa classificação, que são dados reformulados pelos consumidores dessas hortaliças, que são classificamos como “verduras” ou “legumes”.

Tipos de Hortaliças
Tipos de Hortaliças

Para que essa classificação seja eficaz, alguns aspectos precisarão ser levados em conta, onde o principal deles se baseia nas hortaliças herbáceas, ou seja, todas aquelas que possuem folhagem; coloquialmente, as hortaliças herbáceas são consideradas legumes, enquanto todas as outras (hortaliça tuberosas e hortaliças frutos) são verduras.

A convergência entre as ideias científicas e comuns podem trazer um pouco de confusão às pessoas que pretendem estabelecer as diferenças essenciais entre ambas, por isso é importante saber que ambas são classificações diferentes que se baseiam em ciências que estudam as ramificações de tais assuntos e em opinião de pessoas que consomem, produzem, cultivam e comercializam determinados produtos.

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